Buondioli – Gargano, Puglia

När jag först kom i kontakt med Buondioli var det tydligt att detta inte är en anonym producent, utan en familj som valt att stå bakom sitt arbete med sitt eget namn.

Mitt i Gargano nationalpark i Puglia ligger Azienda Agricola Buondioli. Familjen har arbetat med oliver där sedan 1864. Fyra generationer har brukat samma mark och byggt vidare på samma grund.

Under många år producerade de olivolja som såldes vidare utan eget varumärke. Först när bröderna Michele och Francesco valde att starta Buondioli började familjen sätta sitt eget namn på det de producerade. Det blev ett sätt att ta ansvar för kvaliteten fullt ut.

Idag drivs verksamheten vidare av nästa generation. Domenico återvände till Puglia efter studier och arbete i Milano och fortsätter utveckla företaget tillsammans med familjen.

Från beskärning till färdig produkt

Träprodukterna är inte ett sidoköp eller en anonym leverantörskedja. Olivträet kommer direkt från deras egna olivodlingar. När träden beskärs tas grenarna tillvara istället för att gå till spillo.

Idén att ge nytt liv åt beskärningsvirket kom från Domenico själv. Det som annars hade varit restmaterial blir istället funktionella föremål.

Själva träbearbetningen sker i samarbete med lokala snickare som har rätt verktyg och erfarenhet för materialet. Produkterna är handgjorda med professionella verktyg, och det enda maskinella momentet är lasergravering av logotyp eller text.

Produktionen sker i mindre serier, med ett tydligt fokus på kvalitet framför volym.

Material och behandling

Olivträ är ett hårt och tätt träslag med tydlig ådring och naturliga variationer. Varje bit har sin egen struktur och ton. Det innebär att inga två produkter är exakt likadana.

Träet behandlas med äldre olivolja, vilket hjälper till att vårda och ge nytt liv åt materialet över tid. Det är en naturlig förlängning av deras huvudverksamhet.

 

Arbetssätt och filosofi

Träprodukterna är, enligt Domenico själv, mer av ett passion project än en huvudaffär. Det är en mindre del av verksamheten, men den följer samma grundprinciper: långsiktighet, kontroll och respekt för råvaran.

Produktionen är familjebaserad och knuten till säsongerna. Tempot styrs mer av naturen än av marknaden.

Det finns en tydlig vilja att arbeta långsiktigt, med kvalitet som styr produktionen snarare än volym.

Varför Nord Supply valt Buondioli

För mig är producenten lika viktig som produkten. Jag letar efter verksamheter där materialet är ärligt, där man kan följa råvarans väg, och där det finns en person bakom som tar ansvar.

Att träet kommer från deras egna odlingar, att det tas tillvara från beskärning, och att arbetet sker i nära samarbete med lokala hantverkare är en kombination jag står bakom.

Detta är en grund jag vill bygga vidare på i Nord Supply.